炒菜时商用电磁炉的温度够不够?

商用电磁炉采用高频率大电流励磁线圈对锅底进行励磁,涡流很大,也很迅速,其温度在15s内可以快速升到300℃左右(一般的烹饪温度在250℃左右),所以炒菜时,商用电磁炉的温度是足够的,且其温度高于油炉和气炉。 

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